Dự án thiết kế và thi công Sport Bar tại Hoiana Resort & Golf là một trong những hạng mục nổi bật thuộc tổ hợp giải trí – nghỉ dưỡng cao cấp tại khu vực miền Trung, nơi quy tụ các dịch vụ ẩm thực, giải trí và lưu trú chuẩn quốc tế. Với định hướng trở thành điểm đến giải trí hàng đầu, Sport Bar được đầu tư bài bản về không gian, công năng vận hành và trải nghiệm người dùng, đáp ứng tiêu chuẩn của một khu giải trí đẳng cấp.
1. Tiêu chuẩn và thẩm mỹ của Dự án thiết kế và thi công Sport Bar tại Hoiana Resort & Golf
Phần thi công được triển khai với tiêu chuẩn kỹ thuật nghiêm ngặt, sử dụng vật liệu cao cấp, thiết bị chuyên dụng cho mô hình bar thể thao, đáp ứng yêu cầu về độ bền, an toàn và tính thẩm mỹ lâu dài.
Dự án bếp công nghiệp cho khu Sport Bar tại Hoiana Resort & Golf được P.A.P triển khai trong vai trò đơn vị tư vấn thiết kế và thi công hệ thống bếp, quầy bar và khu hậu cần BOH (Back of House). Đây là hạng mục quan trọng trong tổ hợp giải trí cao cấp, nơi yêu cầu cao về trải nghiệm khách hàng, tốc độ phục vụ và tính ổn định vận hành.
Trong dự án này, khu bếp được bố trí ngay tại trung tâm không gian bar, đóng vai trò như một “sân khấu ẩm thực” cho thực khách. Mô hình bếp mở yêu cầu tiêu chuẩn cao về thiết kế công năng, kiểm soát mùi, tiếng ồn và an toàn vận hành, đồng thời phải đảm bảo yếu tố thẩm mỹ để hài hòa với không gian giải trí xung quanh. Đội ngũ thiết kế đã nghiên cứu kỹ lưỡng luồng vận hành, phân khu chức năng chế biến, khu ra món, khu lưu trữ và khu rửa, nhằm tối ưu hóa quy trình phục vụ trong điều kiện bar có mật độ khách lớn và thời gian cao điểm kéo dài.
2. Quy mô dự án Sport Bar tại Hoiana Resort & Golf
– Khu quầy bar và bếp mở trung tâm (FOH – Front of House
Khu quầy bar được thiết kế như trung tâm trải nghiệm của không gian, tích hợp hệ thống thiết bị lạnh, quầy pha chế và khu trình diễn bartender. Các hạng mục chính bao gồm cocktail station tích hợp nước nóng/lạnh, hệ thống thùng đá cách nhiệt, blender, máy pha cà phê 2 group, máy xay cà phê, tủ lạnh undercounter, tủ đông, bottle cooler kính 3 cánh và hệ thống draft beer với keg, CO₂ và tap beer.
Hệ thống tủ inox lưu trữ, cabinet có chậu rửa tròn, giá treo ly, ngăn kéo có khóa và thùng rác được bố trí theo nguyên tắc công thái học, giúp bartender thao tác nhanh, giảm bước di chuyển và tối ưu tốc độ phục vụ trong giờ cao điểm. Vật liệu inox 304 No.4 dày tiêu chuẩn được sử dụng xuyên suốt nhằm đảm bảo độ bền, vệ sinh và tính thẩm mỹ cho không gian mở.
– Khu hậu cần bếp BOH (Back of House Kitchen)
Khu BOH được thiết kế độc lập với khu khách, đảm bảo luồng vận hành một chiều và kiểm soát vệ sinh. Hệ thống bàn thao tác, bàn có chậu rửa, giá kệ treo tường, kệ 4 tầng, bàn di động có bánh xe, tủ lạnh upright 4 cửa và tủ trưng bày rượu dual zone được bố trí khoa học để phục vụ lưu trữ, sơ chế và bảo quản nguyên liệu.
Khu rửa được trang bị máy rửa chén công nghiệp, vòi pre-rinse, chậu rửa tay mở bằng đầu gối và hệ thống thoát sàn inox grating floor nhằm đáp ứng tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm và giảm thiểu nhiễm chéo. Hệ thống hút khói, lọc hơi nước và diệt côn trùng được tích hợp nhằm đảm bảo môi trường vận hành sạch và an toàn.
– Giải pháp kỹ thuật và tiêu chuẩn thi công
Toàn bộ hệ thống thiết bị và nội thất inox được P.A.P thiết kế và gia công theo tiêu chuẩn công nghiệp, đảm bảo khả năng vận hành liên tục trong môi trường giải trí cường độ cao. Các thiết bị lạnh, thiết bị pha chế, hệ thống nước, điện và thoát sàn được đồng bộ hóa với thiết kế kiến trúc tổng thể của Sport Bar, đảm bảo tính thẩm mỹ và hiệu suất vận hành.
Danh mục thiết bị với tổng số hơn 40 hạng mục cho thấy quy mô đầu tư lớn và mức độ hoàn thiện cao của hệ thống bếp và quầy bar, đáp ứng yêu cầu vận hành của một khu giải trí đẳng cấp quốc tế.
– Giá trị dự án
Dự án bếp công nghiệp Sport Bar Hoiana là minh chứng rõ nét cho năng lực của P.A.P trong việc thiết kế và thi công các hệ thống bếp mở kết hợp quầy bar trình diễn, yêu cầu cao về công năng, mỹ thuật và trải nghiệm người dùng. Giải pháp tổng thể giúp chủ đầu tư tối ưu luồng vận hành, nâng cao hiệu suất phục vụ và gia tăng giá trị thương hiệu không gian F&B trong tổ hợp giải trí cao cấp.
